Get a Language Tutor
If you have questions about the conjugation of отрез or Russian nouns in general, you can practice and get feedback from a professional tutor.
Когда вторая сторона готова, положи их на морду, затем на сторону отреза.
When the second side's done, put 'em on the face, then on the cut-side...
По ровной линии отреза можно предположить, что язык был удален посмертно.
The clean cut suggests that the tongue was removed post-mortem.