бальзамин

Нет, нет, папа, никакой дешёвой моднючести о чём свидетельствует мужской запах бальзамина.

No, no, no. This is not froufrou, Dad, as evidenced by the manly scent of balsam.

С чесноком, белым вином, перцем, и чуть-чуть бальзамина.

With garlic, white wine, pepper and a little balsamic.