smaržot

Viss, kas ir manī, ir tev tīkams. Mana balss, mans izskats. Pat tas, kā es smaržoju.

Everything about me invites you in, my voice, my face, even my smell.

Es dīvaini smaržoju?

- I smell weird?

Kā es smaržoju?

- Yes. Do I smell like it?

Arī šefpavārs Mičs Tonkss (Mitch Tonks) uzskata, ka tradicionālā kūpināšanas metode vairo produkta vērtību un pastiprina organoleptiskās īpašības: “Zivis tiek kūpinātas tradicionālā veidā, vecās dūmotavas pašas par sevi smaržo fantastiski, un esmu pārliecināts, ka tas ļauj garšai atvērties vēl vairāk. Viņi izmanto tikai lielās pikšas, un rezultāts ir nevainojami līdzsvarotas garšas notis, kur dūmu sīvums sasaucas ar zivs iesaldeno garšu.”

It’s worlds apart from computer-controlled kiln drying.’ Chef Mitch Tonks also believes the traditional smoking method makes all the difference to taste of the fish and enhances its organoleptic qualities; ‘They cure their fish in the traditional way and smoke them in old smokehouses which smell gorgeous, and I’m sure this helps the flavour.

Katrā ziņā tās labi smaržo!

It smells delicious though!

Tu labi smaržo, taču ne pēc ciedra.

You smell good, but not Iike cedar chips.

Un saodām gardi smaržojam mūsu zosi.

And smelled our goose, cooking delicious.

"Jūsu suns smaržos pēc ciedra visu dienu, gluži kā čempioni."

"Your dog will smell like cedar chips all day long, just like the champions."

Tā, ko mēs saucam par rozi, ja tai būtu kāds cits vārds, smaržotu tikpat saldi."

That which we call a rose, by any other name, would smell as sweet.