chiarificare

Col "ghee". E' burro chiarificato.

It's clarified butter.

In questa cantina, il vino viene chiarificato e invecchiato...

In this cellar, wine is clarified and aged.

Lo sai che spalmano il corpo e la pira funeraria con questo cazzo di burro chiarificato perché prendano fuoco?

Did you know that they douse the body and the funeral pyre in clarified butter just to get it burning?

Poi lo saliamo, lo pepiamo, lo rosoliamo nel burro chiarificato e poi ce lo mangiamo.

Then we salt him, and we pepper him. Then we braise him in clarified butter. And then we eat him.